Сельдерей — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

12

Углеводы, г: 

2.1

Сельдереем называют овощное одно- или двухлетнее растение семейства Зонтичные, которое имеет массивный клубень, сочные черешки и зелёные листья, напоминающие по форме зелень петрушки или любистка. Все части сельдерея употребляются в пищу, самое большое распространение получили стебли. Черешки имеют светло-зелёную окраску, сочную, плотную мякоть специфического вкуса и достаточно резкий запах.

Калорийность сельдерея

Калорийность сельдерея составляет 12 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сельдерея

В сельдерее содержатся некоторые минеральные вещества, больше всего – натрия, который оказывает благотворное влияние на деятельность почек и всей мочеполовой системы. Одним из главных полезных свойств сельдерея по праву считается его способность подавлять патогенные бактерии, вызывающие гнилостные процессы в кишечнике. Сельдерей обладает мочегонным эффектом, за счёт наличия грубых пищевых волокон налаживает пищеварение, нормализуя перистальтику кишечника. В сельдерее присутствует биофлавоноид апигенин, снижающий чувство тревожности и успешно борющейся с образованием злокачественных опухолей.

Мнение о том, что сельдерей весьма полезен для увеличения мужской силы, не имеет под собой достаточных оснований. Иногда возможно усиление потенции у тех, кто страдает аденомой простаты. Сельдерей, являясь мочегонным растением, помогает наладить процессы мочеиспускания, поэтому и повышается сексуальное желание.

Вред сельдерея

Сельдерей содержит эфирные масла, которые могут спровоцировать возникновение аллергических реакций. При наличии камней в почек следует воздержаться от применения сельдерея, так он способен вызвать движение камней. Не стоит увлекаться блюдами с сельдереем тем, кто страдает тромбофлебитом и варикозным расширением вен. Сельдерей не рекомендуется употреблять беременным, особенно во втором и третьем триместрах.

Сельдерей в похудении

Низкая, так называемая отрицательная калорийность (на переваривание продукта организм тратит больше калорий, чем получил) и наличие клетчатки позволяют использовать сельдерей в различных диетах и разгрузочных днях. Например, сельдереевая диета для похудения и сельдереевая монодиета рекомендуют применять сельдерей практически ежедневно.

Как выбрать и хранить сельдерей

При выборе сельдерея нужно обратить внимание на несколько моментов – цвет, наличие пятен или повреждений, упругость стеблей. Яркий, насыщенный «салатный» цвет стеблей и листьев говорит о спелости растения, тёмно-зелёный – о том, что сельдерей старый или долго хранится. Стебли по внешнему виду должны быть плотными, не вялыми, если есть возможность взять продукт в руки, то при надавливании стебли должны оставаться упругими, не проминаться. При малейшем намёке на наличие признаков гниения от покупки следует отказаться.

Свежий сельдерей сохраняет свои полезные свойства не более недели, хранить овощ нужно в холодильнике в специальном отсеке, отламывая нужное количество стеблей по мере необходимости.

Сельдерей в кулинарии

Сельдерей, как правило, используют в сыром виде, как ингредиент салатов, холодных закусок (calorizator). Стебли сельдерея можно разрезать пополам поперёк и на несколько ломтиков вдоль, подать с ломтиками моркови, огурца и болгарского перца с различными соусами-дип в качестве лёгкой закуски. Из сельдерея готовят сок, который употребляют самостоятельно, или смешав с морковным, свекольным или яблочным.

При тепловой обработке сельдерей теряет свою упругость и сочность, его добавляют в диетические супы и овощные рагу.

Больше о пользе сельдерея смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Калорийность Сельдерей стебли. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Сельдерей стебли».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	13 кКал	1684 кКал	0.8%	6.2%	12954 г
Белки	0.9 г	76 г	1.2%	9.2%	8444 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	1.5%	56000 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	7.7%	10429 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	69.2%	1111 г
Вода	94 г	2273 г	4.1%	31.5%	2418 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	750 мкг	900 мкг	83.3%	640.8%	120 г
бета Каротин	4.5 мг	5 мг	90%	692.3%	111 г
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	10%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	43.1%	1800 г
Витамин В6, пиридоксин	0.08 мг	2 мг	4%	30.8%	2500 г
Витамин В9, фолаты	21 мкг	400 мкг	5.3%	40.8%	1905 г
Витамин C, аскорбиновая	38 мг	90 мг	42.2%	324.6%	237 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.5 мг	15 мг	3.3%	25.4%	3000 г
Витамин РР, НЭ	0.5 мг	20 мг	2.5%	19.2%	4000 г
Ниацин	0.4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	430 мг	2500 мг	17.2%	132.3%	581 г
Кальций, Ca	72 мг	1000 мг	7.2%	55.4%	1389 г
Магний, Mg	50 мг	400 мг	12.5%	96.2%	800 г
Натрий, Na	200 мг	1300 мг	15.4%	118.5%	650 г
Фосфор, Ph	77 мг	800 мг	9.6%	73.8%	1039 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.3 мг	18 мг	7.2%	55.4%	1385 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	max 100 г

Энергетическая ценность Сельдерей стебли составляет 13 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сельдерей (корень) — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

32

Углеводы, г: 

6.5

Сельдерей – травянистый однолетник семейства Зонтичные, имеет сочные длинные стебли с зелёными пряными листьями и крупный клубень. Корень сельдерея практически правильной круглой формы, покрыт бугристой кожурой светло-коричневого цвета, внутри плотная мякоть белого цвета, с нейтральным вкусом и специфическим ароматом. Размер клубней варьируется от 5-ти до 20-ти см в диаметре, самые маленькие клубни очень сочные, чем корень больше, тем мякоть твёрже и суше.

Сельдерей и его корень начали использовать в странах Средиземноморья несколько тысяч лет назад, сначала в качестве лекарственного средства при различных недомоганиях, затем в пищу. В настоящее время корень сельдерея выращивают и употребляют в пищу повсеместно, растение неприхотливое и урожайное.

Калорийность корня сельдерея

Калорийность корня сельдерея составляет 32 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства корня сельдерея

Корень сельдерея содержит большое количество неперевариваемых пищевых волокон, которые впитывают в себя токсины и шлаки и выводят их из организма, стимулируют моторику кишечника. В корне сельдерея присутствуют эфирные масла, вызывающие аппетит, но продукт обладает так называемой «отрицательной» калорийностью, для его переваривания энергии потребуется больше, чем получено (calorizator). Витаминно-минеральный комплекс корневого сельдерея включает в себя витамины группы В, А, отвечающий за упругость кожи, С, необходимый для проницаемости сосудов и очень важный витамин К, участвующий в процессах кроветворения и защищающий кости от появления остеопороза. Минеральные вещества, среди которых калий, кальций, фосфор и натрий, поддерживают иммунную систему организма.

Вред корня сельдерея

Эфирные масла, входящие в состав корневого сельдерея, в чрезмерном количестве могут раздражать слизистые кишечника, поэтому с осторожностью нужно употреблять продукт тем, у кого диагностированы язвы и гастриты. Не рекомендуется злоупотреблять корнеплодом лицам с тромбофлебитом. Нередки случаи возникновения аллергических реакций и индивидуальной непереносимости продукта.

Выбор и хранение корневого сельдерея

Приобретая корень сельдерея нужно визуально оценить его состояние, убедиться в отсутствии следов от ударов, признаков гниения и плесени. Корнеплод должен быть сухой и твёрдый со всех сторон, особенно в месте соединения со стеблями. Хранят клубни сельдерея в тёмном, сухом и хорошо проветриваемом помещении при температуре, близкой к 0 °С, при соблюдении этих условий корни сельдерея сохранятся 5-7 месяцев. В холодильнике сельдерей нужно держать в сухом бумажном пакете не дольше недели.

Корень сельдерея в кулинарии

Правильнее и полезнее всего употребить корень сельдерея в свежем виде, добавив его к различным овощным салатам, его вкус прекрасно сочетается со свежими яблоками, морковью и зеленью. Корень сельдерея можно добавлять в супы, овощные рагу и начинку мясных блюд, его варят, жарят, запекают. Многие используют корнеплод для пикантности при приготовлении картофельного пюре. Маринованный корневой сельдерей подаётся как изысканная закуска к колбаскам-гриль.

Больше о корне сельдерея смотрите в видеоролике «Сельдерей – здоровый корень» телепередачи «Жить здорово!».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

калорийность, польза и вред для здоровья человека,применение для похудения

Сельдерей – овощное растение, родственник моркови и петрушки. В его корнеплодах и надземных частях содержатся ценные для организма вещества, в том числе клетчатка. Овощ способствует поддержанию здоровья сердца, улучшает пищеварение, работу иммунной системы и зрение. Регулярное употребление сельдерея очищает кровь и устраняет хронические заболевания. Продукт является частью сбалансированной, здоровой диеты. Включая ежедневно в меню сельдерей, можно похудеть на несколько килограммов. Существуют специальные диеты, основой которых выступает черешковый или корнеплодный вид растения.

1

Калорийность и пищевая ценность

У сельдерея съедобны все части. Выведены сорта для получения его отдельных частей – черешковые, корнеплодные или листовые.

Калорийность и БЖУ всех составляющих продукта:

Продукт, 100 грамм	Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Корень	32	1,3	0,3	6,5
Сушеный корнеплод	186	7,8	2,0	36,6
Стебель	16-20	0. 9	0. 1	2. 1
Листья	12-16	1,0	0,17	3,4
Сок	31	0,7	0,3	5,0
Семена	392	18,1	25,3	41,4

Причины и лечение сыпи на лице у женщин, мужчин

2

Польза

Овощ очень полезен для людей любого пола и возраста. Витамины и минералы, которые в нем содержатся, влияют на работу всех органов и систем человеческого организма.

В составе растения содержатся:

• аминокислоты;
• витамины – А, B1, B2, B3, B5, B6, C, Е, K;
• эфирные соединения;
• жирные кислоты;
• микроэлементы – бор, кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий, селен, сера, цинк.

В растении также есть оздоравливающие организм вещества:

• апегенин – оказывает противораковый эффект;
• лютеолин – предотвращает воспалительные изменения в сосудах головного мозга, нужен для профилактики болезни Альцгеймера.

Уникальный набор микроэлементов позволяет сельдерею замедлять процессы старения. Он способствует выведению лишней жидкости из организма, поэтому рекомендуется для пожилых людей. Ботва овоща используется для устранения стрессов, переутомления.

Эфирные соединения, содержащееся во всех его частях, приносит пользу желудочно-кишечному тракту, избавляют от запоров.

Растение нормализует обмен веществ. Сельдерей включают в рецепты блюд для больных сахарным диабетом.

Антивоспалительные свойства растения используют люди, страдающие заболеваниями суставов: артритом, ревматизмом, подагрой. Сельдерей и его сок обеспечивают идеальное сочетание органического натрия с железом, серой и кальцием, что важно для восстановления организма в случае отложения мочевой кислоты. Мочегонные соединения, содержащиеся в соке овоща, удаляют кристаллы мочевой кислоты, скопившиеся в организме, и таким образом оздоравливают суставы.

Сырой сельдерей улучшает тонус организма, усиливает работоспособность. Магний и железо в составе овоща неоценимо для людей с заболеваниями крови.

Брокколи: калорийность, польза и вред, рецепты

2.1

Для мужчин

В овоще содержится мужской половой гормон андростерон, усиливающий проявления вторичных половых признаков и способствующий улучшению потенции. Андростерон имеет свойство выделяться из организма с потом и действовать, как феромон, привлекая внимание женщин.

Мужчины для профилактики простатита должны есть много сельдерея. Его мочегонные свойства избавляют от инфекционных заболеваний репродуктивных органов.

Киноа: польза, вред и рецепты для похудения

2.2

Для женщин

Микроэлементы, входящие в состав овоща, положительно влияют на состояние волос, кожи и ногтей. Полезность овоща заключается в разжижении крови и увеличении тонуса матки, таким образом, менструации становятся менее болезненными.

Продукт запрещено есть женщинам с маточным кровотечением. В его семенах особенно много веществ, вызывающих сокращения матки, поэтому их нельзя есть беременным.

Однако женщины в менопаузе могут употреблять сельдерей без всякой опаски. Врачи рекомендуют сельдерей при климаксе. В нем содержатся фитогормоны, являющиеся аналогами эстрогенов. Несколько веточек растения в день восполняют недостаток этого гормона, не мешая организму вырабатывать и собственные.

3

Соколечение

Джон Уокер, создатель лечебной системы, в которой для избавления от болезней используются сырые соки, рекомендовал свежеприготовленный сок сельдерея как лучший напиток для утоления жажды и охлаждения в жаркий день. Уокер обнаружил, что самым ценным свойством сырого сельдерея является большое количество органического натрия, при недостатке которого возникают заболевания бронхов и легких, начинается преждевременное старение.

Натрий удерживает кальций в растворимом состоянии. Поэтому применение в пищу сельдерейного сока способствует устранению отложений неорганического нерастворимого кальция. Данный элемент, скопившийся в организме, становится причиной:

• артрита;
• диабета;
• коронарных нарушений;
• геморроя;
• камней в желчном пузыре и почках.

4

Возможный вред

Иногда сельдерей может нанести вред здоровью. Овощ нельзя есть людям с повышенной кислотностью желудка, язвой или гастритом, так как он стимулирующе действует на желудочно-кишечный тракт. Если кислотность желудка понижена, противопоказаний к блюдам с данным растением нет.

Если кормящая женщина съест сельдерей, у ребенка могут появиться кишечные колики. Молоко приобретет специфический вкус, из-за чего малыш может отказаться от груди.

5

Применение для похудения

В сельдерее содержится большое количество клетчатки, воды и витамина С и очень мало калорий, поэтому его можно использовать для похудения. В 100 г черешкового или листового овоща содержится всего 16 килокалорий. Кроме того, на переработку сельдерея организм тратит больше энергии, чем содержится в самом растении, что позволяет причислить его к списку продуктов с отрицательной калорийностью.

Чтобы худеть, сельдерей употребляют двумя способами:

1. 1. При помощи кратковременной диеты.
2. 2. Заменой одного тяжелого блюда с жирами люым с сельдереем.

Диетологи рекомендуют замену. Именно этот способ помогает плавно снижать вес.

5.1

Низкокалорийные рецепты

Для лечебных и диетических целей самый полезный сельдерей – сырой. В таком продукте сохраняются все полезные вещества.

5.1.1

Салат из сырых овощей

Рецепт салата:

1. 1. Нарезать мелкими кубиками черешковый сельдерей, пекинскую капусту, редис, болгарский перец.
2. 2. Уложить слоями.
3. 3. Заправить обезжиренным йогуртом.

5.1.2

Закуска с куриным филе

Для рецепта потребуются по 100 г:

• вареного куриного филе;
• стеблевого сельдерея;
• зеленых яблок;
• красного болгарского перца;
• помидоров.

Приготовление:

1. 1. Продукты нарезать кубиками равного размера.
2. 2. Полить сметаной.
3. 3. Выдавить лимон.
4. 4. Добавить горчицу, посолить.

5.1.3

Говядина с сельдереем

Для низкокалорийного блюда потребуются:

• говядина – 400 г;
• черешковый сельдерей – 300 г;
• помидоры – 200 г;
• репчатый лук – 100 г;
• зеленый болгарский перец – 100 г;
• оливковое масло – четыре столовые ложки.

Приготовление:

1. 1. В глубокую сковородку или кастрюлю с толстым дном положить нарезанную говядину и обжарить ее на оливковом масле.
2. 2. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
3. 3. Добавить помидоры, перец и сельдерей.
4. 4. Влить полстакана воды, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить до полной готовности.

5.2

Трехдневная экспресс диета

Основу рациона в экспресс-диете составляет жиросжигающий овощной суп и сырые фрукты. Главное блюдо – легкий сельдереевый крем-суп.

Для него потребуются:

• корневой сельдерей – 200 г;
• белокочанная капуста – 100 г;
• морковь и репчатый лук – по 50 г;
• болгарский перец – 80 г;
• стручковая фасоль – 80 г;
• сок помидора – 150 мл .

Приготовление:

1. 1. Продукты нашинковать соломкой.
2. 2. Протушить в помидорном соке.
3. 3. Влить на дно воды на 1 см и вскипятить.
4. 4. Дать потомиться под крышкой 10 минут.
5. 5. Измельчить миксером.
6. 6. Добавить зелень, соль, жгучий перец.

Суп можно приготовить на воде, овощном соке или нежирном бульоне. Блюдо едят трижды в день в основные приемы пищи. На ланч съедают одно яблоко или апельсин, на полдник выпивают стакан кисломолочного напитка (йогурта или кефира).

Калорийность сельдерея, стебля, корня | Здоровое питание

Янв-6-2020 Автор: KoshkaS

Диетические свойства:

Сколько калорий в сельдерее, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Итак:

Сельдерей, растение весьма известное, как диетический продукт и широко применяется в диетическом питании. Ускорение процессов обмена веществ – одно из важных свойств, которыми обладает это растение и известен он, как натуральный сжигатель жира.

Сельдерей, по сути, представляет собой растение с 20-ю различными видами. Наиболее распространены среди них так называемый пахучий сельдерей – двухлетняя культура, могущая достигает в высоту 1 метра. Это – необычайная по содержанию в ней витаминов и минералов огородная культура.

Все части этого растения – листья, стебли и корни, содержат витамин А, витамины К и Е, витамины из группы В (в частности – В1 и В2), никотиновую кислоту, ряд аминокислот, эфирные масла.

Состав сельдерея:

Витамины:

Витамин:	С	В1	В2	В4	В5	В6	К	А
в мг. на 100 грамм	38.0	0.02	0.1	6.1	0.25	0.08	29.3	0.75

Минералы:

Минерал:	Кальций	Фосфор	Магний	Калий
в мг. на 100 грамм	72	77	50	430

Он  обладает рядом многих полезных свойств. Из них следует отметить некоторый мочегонный и слабительный эффекты, способность успешно выводить вредные токсины из нашего организма.

Большое количество эфирных масел, содержащихся в этом растении, обуславливает его стимулирующее действие на весь организм. Это, без сомнения, отражается и на состоянии кожи: сельдерей способствует регенерации клеток и снимает воспалительные процессы – не только в кожных покровах, но и во всех прочих органах. Некоторые считают, что при помощи диеты с этим растением можно очистить кровь, а, следовательно, наладить функции печени, сняв с нее избыточную нагрузку.

Пряный вкус, которым отличается это растение, возбуждает аппетит, а, будучи поданным к мясу, этот овощ стимулирует секрецию желудочного сока и, таким образом, устраняет чувство тяжести после еды, помогает пище лучше усваиваться.

Сколько калорий в сельдерее?

А вот сколько:

Калорийность стебля сельдерея, на 100 грамм, составляет:

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 0,9

Жиры – 0,1

Углеводы – 2,1

А:

Калорийность корня сельдерея, на 100 грамм, составляет:

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 1,3

Жиры – 0,3

Углеводы – 6,5

Чем полезен сельдерей для похудения?

И еще по этой теме:

Сельдерей является одним из лучших продуктов для борьбы с лишним весом, регулярное употребление которого помогает нашему организму омолаживаться и очищаться. В данном овоще содержится очень много полезных минералов и витаминов, благодаря чему регулярное его употребление позволяет не только эффективно и быстро худеть, но и самым наилучшим образом сказывается на состоянии волос и кожи.

Употребление в пищу этого продукта должно быть нормированным, и лучше всего действует постепенное и осторожное его введение в рацион — например, диета включающая в себя сельдереевый суп. При грамотном исполнении, строгом ограничении в питании и сопутствующих физических упражнениях она поможет за 1,5 — 2 недели потерять от 8 до 10 кг.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Калорийность Сельдерей. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Сельдерей».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	7 кКал	1684 кКал	0.4%	5.7%	24057 г
Белки	0.5 г	76 г	0.7%	10%	15200 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	5.7%	28000 г
Углеводы	0.9 г	219 г	0.4%	5.7%	24333 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	78.6%	1818 г
Вода	94 г	2273 г	4.1%	58.6%	2418 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	750 мкг	900 мкг	83.3%	1190%	120 г
бета Каротин	4.5 мг	5 мг	90%	1285.7%	111 г
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	18.6%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	80%	1800 г
Витамин В4, холин	6.1 мг	500 мг	1.2%	17.1%	8197 г
Витамин В5, пантотеновая	0.246 мг	5 мг	4.9%	70%	2033 г
Витамин В6, пиридоксин	0.08 мг	2 мг	4%	57.1%	2500 г
Витамин В9, фолаты	21 мкг	400 мкг	5.3%	75.7%	1905 г
Витамин C, аскорбиновая	38 мг	90 мг	42.2%	602.9%	237 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.5 мг	15 мг	3.3%	47.1%	3000 г
Витамин Н, биотин	0.65 мкг	50 мкг	1.3%	18.6%	7692 г
Витамин К, филлохинон	29.3 мкг	120 мкг	24.4%	348.6%	410 г
Витамин РР, НЭ	0.5 мг	20 мг	2.5%	35.7%	4000 г
Ниацин	0.4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	430 мг	2500 мг	17.2%	245.7%	581 г
Кальций, Ca	72 мг	1000 мг	7.2%	102.9%	1389 г
Кремний, Si	2.9 мг	30 мг	9.7%	138.6%	1034 г
Магний, Mg	50 мг	400 мг	12.5%	178.6%	800 г
Натрий, Na	0.15 мг	1300 мг			866667 г
Сера, S	6.9 мг	1000 мг	0.7%	10%	14493 г
Фосфор, Ph	77 мг	800 мг	9.6%	137.1%	1039 г
Хлор, Cl	26.8 мг	2300 мг	1.2%	17.1%	8582 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	129.8 мкг	~
Бор, B	72.2 мкг	~
Ванадий, V	24.2 мкг	~
Железо, Fe	1.3 мг	18 мг	7.2%	102.9%	1385 г
Йод, I	7.5 мкг	150 мкг	5%	71.4%	2000 г
Кобальт, Co	0.86 мкг	10 мкг	8.6%	122.9%	1163 г
Литий, Li	8.2 мкг	~
Марганец, Mn	0.103 мг	2 мг	5.2%	74.3%	1942 г
Медь, Cu	35 мкг	1000 мкг	3.5%	50%	2857 г
Молибден, Mo	5.4 мкг	70 мкг	7.7%	110%	1296 г
Никель, Ni	14 мкг	~
Рубидий, Rb	153 мкг	~
Селен, Se	0.4 мкг	55 мкг	0.7%	10%	13750 г
Стронций, Sr	69 мкг	~
Фтор, F	4 мкг	4000 мкг	0.1%	1.4%	100000 г
Хром, Cr	2.1 мкг	50 мкг	4.2%	60%	2381 г
Цинк, Zn	0.13 мг	12 мг	1.1%	15.7%	9231 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.018 г	от 0.9 до 3.7 г	2%	28.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.079 г	от 4.7 до 16.8 г	1.7%	24.3%

Энергетическая ценность Сельдерей составляет 7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Сельдерей. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Сельдерей».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	13 кКал	1684 кКал	0.8%	6.2%	12954 г
Белки	0.9 г	76 г	1.2%	9.2%	8444 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	1.5%	56000 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	7.7%	10429 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	69.2%	1111 г
Вода	94 г	2273 г	4.1%	31.5%	2418 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	750 мкг	900 мкг	83.3%	640.8%	120 г
бета Каротин	4.5 мг	5 мг	90%	692.3%	111 г
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	10%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	43.1%	1800 г
Витамин В4, холин	6.1 мг	500 мг	1.2%	9.2%	8197 г
Витамин В5, пантотеновая	0.246 мг	5 мг	4.9%	37.7%	2033 г
Витамин В6, пиридоксин	0.08 мг	2 мг	4%	30.8%	2500 г
Витамин В9, фолаты	21 мкг	400 мкг	5.3%	40.8%	1905 г
Витамин C, аскорбиновая	38 мг	90 мг	42.2%	324.6%	237 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.5 мг	15 мг	3.3%	25.4%	3000 г
Витамин Н, биотин	0.65 мкг	50 мкг	1.3%	10%	7692 г
Витамин К, филлохинон	29.3 мкг	120 мкг	24.4%	187.7%	410 г
Витамин РР, НЭ	0.5 мг	20 мг	2.5%	19.2%	4000 г
Ниацин	0.4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	430 мг	2500 мг	17.2%	132.3%	581 г
Кальций, Ca	72 мг	1000 мг	7.2%	55.4%	1389 г
Кремний, Si	2.9 мг	30 мг	9.7%	74.6%	1034 г
Магний, Mg	50 мг	400 мг	12.5%	96.2%	800 г
Натрий, Na	200 мг	1300 мг	15.4%	118.5%	650 г
Сера, S	6.9 мг	1000 мг	0.7%	5.4%	14493 г
Фосфор, Ph	77 мг	800 мг	9.6%	73.8%	1039 г
Хлор, Cl	26.8 мг	2300 мг	1.2%	9.2%	8582 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	129.8 мкг	~
Бор, B	72.2 мкг	~
Ванадий, V	24.2 мкг	~
Железо, Fe	1.3 мг	18 мг	7.2%	55.4%	1385 г
Йод, I	7.5 мкг	150 мкг	5%	38.5%	2000 г
Кобальт, Co	0.86 мкг	10 мкг	8.6%	66.2%	1163 г
Литий, Li	8.2 мкг	~
Марганец, Mn	0.103 мг	2 мг	5.2%	40%	1942 г
Медь, Cu	35 мкг	1000 мкг	3.5%	26.9%	2857 г
Молибден, Mo	5.4 мкг	70 мкг	7.7%	59.2%	1296 г
Никель, Ni	14 мкг	~
Рубидий, Rb	153 мкг	~
Селен, Se	0.4 мкг	55 мкг	0.7%	5.4%	13750 г
Стронций, Sr	69 мкг	~
Фтор, F	4 мкг	4000 мкг	0.1%	0.8%	100000 г
Хром, Cr	2.1 мкг	50 мкг	4.2%	32.3%	2381 г
Цинк, Zn	0.13 мг	12 мг	1.1%	8.5%	9231 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.042 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.018 г	от 0.9 до 3.7 г	2%	15.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.079 г	от 4.7 до 16.8 г	1.7%	13.1%

Энергетическая ценность Сельдерей составляет 13 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».