Свежие семена подсолнечника польза и вред: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей – 5 полезных свойств подсолнечных семечек. Какие выбрать?

Содержание

Семечки подсолнечника — польза, вред и холестерин | Science & Medicine

Семечки подсолнечника – польза, вред и холестерин

Подсолнечник — один из самых полезных продуктов, который современная жизнь незаслуженно отодвинула на второй план. Семечки содержат витамин молодости Е, а их растительный белок меньше всего отклоняется от известного стандарта белка — куриного.

Несмотря на свои небольшие размеры, семечки подсолнечника обладают на удивление большим списком полезных свойств для организма. Польза семечек подсолнечника известна издавна. На протяжении веков семена подсолнечника употреблялись как растительное лекарственное средство, укрепляющее здоровье, благодаря содержанию витаминов, минералов и других питательных веществ.

Уменьшение риска развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний стоят на первом месте по важности их многочисленных благоприятных свойств.

Женщины могут извлечь пользу из семечек, щелкая их в период менопаузы. Вы также можете получить рекомендованную суточную дозу магния, селена и витамина E из половины стакана семян подсолнечника.

Семечками можно наслаждаться сырыми или жаренными как отдельно, так и добавлять ядра подсолнечника в салаты или в сухие завтраки.

Полезные свойства семечек подсолнечника

Антиоксиданты

Семечки подсолнечника — богатый источник витамина E, сильного антиоксиданта, играющего важную роль в здоровье слизистой оболочки и кожи, защищая клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. В 30 граммах очищенных ядер подсолнечника содержится 11 миллиграмм витамина E, это 110 процентов от рекомендуемой суточной нормы.

Семечки подсолнечника также содержат полифенольные соединения хлорогеновой кислоты, хинную и кофейную кислоты, которые обладают антиокислительными свойствами.

Сердечно-сосудистая система

Аргинин — незаменимая аминокислота, в изобилии содержится в семечках подсолнечника. Аргинин играет важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы за счет укрепления кровеносных сосудов и артерий. Витамин B1, содержащийся в семечках подсолнечника, помогает снизить риск развития тромбоза вен или артерий и ишемической болезни сердца, путём подавления производства гомоцистеина, серосодержащей аминокислоты.

Незаменимые жирные кислоты, или «хорошие жиры», обнаруженные в ядрах подсолнечника, также играют роль в обеспечении оптимального сердечнососудистого здоровья.

Холестерин

Семечки подсолнечника содержат фитостеролы, природные химические соединения с химической структурой схожей холестерину. Фитостеролы помогают уменьшить всасывание холестерина и, таким образом, помогают снизить его уровень.

Незаменимые жирные кислоты в семечках подсолнечника также содержат высокий уровень ЛПВП (липопротеины высокой плотности), так называемый «хороший холестерин», который способствует борьбе с ЛПНП (липопротеины низкой плотности), «плохим холестерином». Ниацин, витамин B, содержащийся в семечках подсолнуха, также играет роль в снижении уровня «плохого холестерина».

Другие полезные свойства для здоровья

Ценные минералы – кальций, железо, марганец, цинк, магний и селен, содержащиеся в семечках подсолнечника, помогают оптимизировать минерализацию костной ткани, производство красных кровяных телец (эритроцитов), гормонов и ферментов синтеза, а также оказывает другой положительный эффект на организм.

К примеру, селен обеспечивает защиту организма от многих болезней, в том числе и рака. Магний может снизить высокое кровяное давление, уменьшить симптомы астмы и помочь в борьбе с болью в мышцах и усталостью.

Женщины могут обнаружить, что семечки подсолнечника помогают облегчить частоту приливов в период менопаузы.

Вредные свойства семечек подсолнечника

При слишком большом потреблении семечки подсолнечника могут быть вредны для здоровья. Неумеренное поедание семечек подсолнечника может привести к большому потреблению калорий. 1/2 стакана семечек содержит 375 калорий. Соленые семечки подсолнечника содержат большое количество натрия, который может привести к высокому кровяному давлению и даже болезни сердца.

Также возможно, хотя маловероятно, чрезмерное потребление витамина B6 в связи с непомерным поглощением семечек подсолнуха. Передозировка витамином B6 обычно состоит из покалываний в руках и ногах и отсутствии мышечной координации.

Щелкание большого количества семечек подсолнечника может привести к повреждению зубов с течением времени.

Избегайте поедания пережаренных семечек, так жарка убивает большую часть полезных веществ.

Таким образом, умеренное употребление семечек подсолнечника принесёт пользу вашему здоровью.

Диета для нормализации уровня холестерина

Недостаточно просто отказаться от продуктов, вызывающих выработку «плохого» холестерина. Важно регулярно употреблять продукты, содержащие мононенасыщенные жиры, омега-полиненасыщенные жирные кислоты, клетчатку, пектин, чтобы поддерживать в норме уровень «хорошего» холестерина и помогать выводить излишки «плохого».

Полезный холестерин содержится в жирных сортах рыбы, например в тунце или скумбрии. Поэтому съедайте по 100 г морской рыбки 2 раза в неделю. Это поможет поддерживать кровь в разжиженном состоянии и не даст образовываться тромбам, риск возникновения которых очень высок при повышенном уровне холестерина в крови.
Орехи – это очень жирная пища, но жиры, которые содержатся в разнообразных орешках, в основной своей массе мононенасыщенные, то есть очень полезные для организма. Рекомендуется съедать 30 г орешков 5 раз в неделю, причем в лечебных целях можно использовать не только лесные и грецкие орехи, но и миндаль, кедровые орешки, бразильские орехи, кешью, фисташки.

Отлично повышают уровень полезного холестерина семечки подсолнуха, кунжута и льна. 30 г орехов вы съедаете, употребив, к примеру, 7 грецких орехов или 22 зернышка миндаля, 18 штучек кешью или 47 фисташек, 8 бразильских орехов.

Из растительных масел предпочтение отдавайте оливковому, соевому, льняному маслу, а также маслу из кунжутных семечек. Но ни в коем случае не жарьте на маслах, а добавляйте их в готовую пищу. Также полезно просто есть оливки и любые соевые продукты (но следите за тем, чтобы на упаковке была надпись, что продукт не содержит генномодифицированных компонентов).
Для выведения «плохого» холестерина обязательно съедайте 25-35 г клетчатки в день. Клетчатка содержится в отрубях, цельных злаках, семечках, бобовых, овощах, фруктах и зелени. Отруби пейте натощак по 2-3 чайные ложки, обязательно запивая их стаканом воды.
Не забывайте про яблоки и другие фрукты, содержащие пектин, который помогает выводить излишки холестерина из кровеносных сосудов. Пектинов много в цитрусовых, подсолнечнике, свекле, арбузных корках. Это ценное вещество улучшает обмен веществ, выводит токсины и соли тяжелых металлов, что особенно важно при неблагоприятной экологической обстановке.
Для выведения избытка холестерина из организма незаменима сокотерапия. Из фруктовых соков особенно полезны апельсиновый, ананасовый и грейпфрутовый (особенно с добавлением сока лимона), а также яблочный. Очень хороши также любые ягодные соки. Из овощных соков народная медицина рекомендует сильнодействующие соки свеклы и моркови, но если ваша печень работает неидеально, начинайте с чайной ложки сока.

Очень полезен при повышенном холестерине зеленый чай, который убивает двух зайцев – помогает повысить уровень «хорошего» холестерина в крови и уменьшает показатели «плохого».

Источник: russiahousenews.info
Медицинский научно-практический журнал «Science & Medicine»

Семена подсолнуха польза и вред для мужчин и женщин

Добрый день, уважаемые читатели. Сегодняшняя тема статьи — это семена подсолнуха польза и вред которых многим пока неизвестны полностью. Сейчас здоровое питание это не просто модная тенденция, но и насущная необходимость.

К сожалению, все чаще приходится признавать, что привычные, многими любимые продукты, оказываются совсем не полезными для организма. Предлагаю разобраться, в каком виде лакомство будет наиболее полезным и есть ли ограничения к его употреблению.

Состав и пищевая ценность

Семя подсолнечника не только сырье для производства масла, но и вполне самостоятельный продукт, полезный для здоровья. В нем содержатся витамины группы В (тиамин, рибофлавин, пиродоксин, фолиевая и никотиновая кислоты, холин, биотин). Продукт богат микроэлементами, включая:

никель,
ванадий,
медь,
бор,
марганец,
фосфор,
магний,
селен,
фтор,
цинк,
железо,
калий,
кальций,
серу.

Добавим к списку полиненасыщенные жиры омега-6, которые человеческий организм получает исключительно из пищи. Здесь они представлены линолиевой кислотой. А еще семечки содержат растительный белок, который по питательной ценности ничуть не уступает куриному мясу. Калорийность сырых ядер 585 ккал, обжаренных несколько больше – около 700 ккал.

Интересное видео по данной теме:

Молодильное яблочко или почему семечки продлевают молодость

Семена подсолнечника ценны, в первую очередь, наличием в них антиоксидантов (ретинола, токоферола), а также полифенольных соединений, которые защищают клетки от опасных свободных радикалов, ускоряющих процессы старения. Всего тридцать грамм продукта покрывают суточную норму витамина Е.

Семечки подсолнечника содержат холин и родственный ему лецитин. Помимо того, что оба вещества полезны для печени, не так давно выяснилось, что органические соединения обладают еще одним уникальным свойством. Они заставляют лучше работать наш мозг, укрепляют память.

По своей полезности для сосудов или сердца семечки нисколько не уступают орехам, благо состав у них во многом схожий. Важную роль здесь играет все тот же токоферол, укрепляющий стенки капилляров, добавляющий им эластичности. Второй друг нашего сердца – аргинин, поддерживающий тонус сосудов и регулирующий артериальное давление.

Эта аминокислота обладает ярко выраженными регенерирующими свойствами, стимулирует активное обновление клеток. Сто грамм семян содержат аргинина 36% от суточной нормы. Ненасыщенные жиры (омега 3,6,9) тоже пойдут на пользу сердечно — сосудистой системе. Олеиновая или лецитиновая кислоты препятствуют образованию атеросклеротических бляшек, нормализуют липидный обмен.

Какая польза женскому полу

Семена подсолнечника будут полезны для женщин в период менопаузы, поскольку содержат глютаминовую кислоту, благотворно влияющую на нервную систему, а также витамины группы В, обладающие аналогичными свойствами. Впрочем, душевное равновесие, не единственное, что приобретут любительницы подсолнечника.

В состав семян входят фитостеролы, снижающие уровень тестостерона, мужского полового гормона, который приходит на смену женскому эстрогену во время климакса. Именно он является причиной «приливов».

Впрочем, ядра подсолнечника будут полезны не только дамам бальзаковского возраста, но и юным нимфам. Витамины А и Е помогут сохранить локоны блестящими и пышными, а кожу упругой. Семечки прекрасно дополнят рацион здорового питания, конечно при условии соблюдения нормы.

Чем полезны мужчинам

Для мужчин семя подсолнечника интересно, прежде всего, содержащимся в нем селеном. Этот редкий микроэлемент повышает активность сперматозоидов, препятствует развитию рака простаты, повышает эрекцию.

В остальном, сильному полу, так же как слабой половине человечества, семечки будут полезны как продукт, улучшающий пищеварение, укрепляющий костную ткань, очищающий организм от токсинов, а также препятствующий росту раковых клеток.

Противопоказания

Однако, это вкусное лакомство кроме пользы может еще и навредить. Превышение суточного потребления семян приводит к негативным последствиям, первым из которых станет повышение массы тела.

Отправляя в рот одно за другим небольшие ядрышки, вы легко можете проглотить сотню-другую лишних калорий. Имеются у любимого лакомства и другие, менее очевидные, противопоказания.

К примеру, медики включили семечки в список продуктов, которые могут провоцировать частые головные боли. Из-за высокого содержания пуриновых оснований, семечки в больших количествах вредны людям, страдающим подагрой. Переизбыток омега-6 приводит к замедлению обмена веществ, увеличению вязкости крови, ослаблению иммунитета.

Жареные семена подсолнечника повышают уровень кислотности, поэтому больным гастритом или язвой от них лучше отказаться.

Как лучше употреблять семечки

Говоря о пользе, специалисты имеют в виду сырой, очищенный от шелухи, продукт. Лузгать семечки не только некрасиво, но и крайне опасно для зубной эмали. Поскольку продукт очень калориен, нужно соблюдать норму, в день потребление не должно превышать 30 грамм.

Добавляйте семечки в овощные салаты, домашний хлеб и другую выпечку. Ядра подсолнечника можно добавить к мюсли, злаковым кашам, творогу или йогурту. Впрочем, они хороши и «соло», в качестве легкого перекуса, поскольку быстро утоляют голод.

Если говорить об извлечении из подсолнечника максимальной пользы, то лучше использовать в пищу не подсушенные семена, а проросшие. Такая форма помогает полному усвоению полезных веществ.

Прорастить подсолнечник самостоятельно очень просто:

Сначала берем пол стакана очищенных ядер, заливаем их на сутки водой, оставляем в теплом месте.
Сливаем жидкость, выкладываем на тарелку семена, накрываем ее целлофановым пакетом.
В таком мини — парнике семечки оставляем на день-два, пока проклюнутся росточки.
Чтобы процесс вегетации не продвигался дальше, ядрышки упаковываем, после чего храним на холоде.
В инструкциях на тему, как принимать проросшие зерна подсолнечника, сказано, что их добавляют к различным блюдам, не подвергая кулинарной обработке.

Другой вариант получить проросшие семена смотрите в этом видео:

Прощаясь с вами, хочу пожелать всем крепкого здоровья. Подписывайтесь на обновления, чтобы получать уведомления о новых публикациях. Делитесь любопытной информацией с друзьями по социальным сетям, оставляйте свои комментарии к статье.

Молочные семечки подсолнуха: польза и вред

Самыми вкусными считаются молочные семечки подсолнуха. Польза и вред семян «цветка солнца» имеют отношение к жизни практически любого человека. Кому из нас не приходилось щелкать ароматные семечки или доставать их прямо из «гнездышек», сорвав на огороде подсолнух? Такие привычки могут одарить как здоровьем, так и недугами, в зависимости от того, соблюдает ли любитель семечек правила их употребления.

Чем осчастливит подсолнух?

Подсолнечные семечки – это не только своеобразный заменитель попкорна и катализатор дружеской беседы. В этих семенах, едва не ставших символом вредной привычки, множество веществ, которые могут изменить состояние здоровья человека к лучшему.

Удивительные грани состава даров «цветка солнца»

В составе семечек 22,78 г белков, 18,76 г углеводов и 49,57 г жиров. Они очень богаты полезными для нашего организма компонентами. Остановимся на этом подробнее.

Ненасыщенные жирные кислоты:

арахидоновая;
олеиновая;
пальмитиновая;
стеариновая;
линолевая и др.

Компонентный состав ядер подсолнуха:

витамины группы В;
витамины Е и D;
аскорбиновая кислота;
минералы: 3 мг натрия, 689 мг калия, небольшие дозы селена и цинка;
клетчатка (10,5 г).

Поразительное сравнение: в 100 г семечек больше витамина D, чем в такой же порции ржаного хлеба, и столько же, сколько в печени трески. Калия в продукте гораздо больше, чем в банановой мякоти.

Все перечисленные вещества в полном объеме сохраняют молочные (взятые в пищу сразу из головки растения) и молодые семечки подсолнуха. Польза сушеных и жареных семян несколько снижается.

Польза семечек подсолнуха:

заменяют биологически активные добавки и витамины в таблетках;
способны помешать быстрому старению;
укрепляют природную защиту организма;
прогоняют гельминтов и обезвреживают возбудителей различных недугов;
снижают уровень холестерина в крови;
устраняют предпосылки к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, особенно атеросклероза, инфаркта и предынфарктных состояний;
помогают восстановиться после тяжелых инфекционных недугов;
устанавливают кислотно-щелочное равновесие;
улучшают аппетит в жареном виде и снижают чувство голода, если кушать их сырыми;
уменьшают вес, поэтому семечки рекомендованы для диетического питания;
положительно влияют на перистальтику кишечника;
делают чистку желчных протоков;
стимулируют кровообращение;
заживляют раны, ускоряют образование костной мозоли после переломов;
лечат слизистые и кожные покровы;
повышают потенцию и шансы на отцовство;
облегчают протекание климакса, в частности, приливы становятся более редкими.

Лекарство для стабилизации кровяного давления

Из недозревших семян солнечного растения готовят отвар, позволяющий победить скачки артериального давления «ввысь» и не допустить атеросклеротических процессов.

Приготовление отвара:

Наполните банку (500 мл) сырыми семенами подсолнуха и высыпьте ее содержимое в кастрюлю.
Залейте продукт 2 л воды и доведите до кипения.
После того как вода закипит, варите «лекарство» на медленном огне около 2 часов.
Процедите отвар и пейте небольшими порциями в течение суток.

Курс лечения – 14 дней, затем, после пятидневного перерыва, терапию возобновляют. Продолжайте лечиться, пока цифры на тонометре не обрадуют.

Семечки – «инструмент» психотерапевтов

Когда вы щелкаете семечки, меняется ваше психологическое состояние. Эти простые и привычные движения отвлекают от курения, помогают забыть о проблемах, провоцирующих депрессию, успокаивают, вызывают чувство уверенности в себе, снимают «зажатость».

Итак, если вас одолевают печальные мысли или хочется достать из портсигара очередную порцию никотина, отправляйтесь на огород за головкой подсолнуха.

Помните: слишком частое щелканье заманчивых ядрышек может перерасти в настоящую зависимость – вы будете страдать, если их нет под рукой.

Подсолнечные семена – в чем их вина?

Польза семечек подсолнуха для организма человека не исключает возможного вреда. Первый враг любителей опустошать корзинки подсолнуха – неумеренность. За такой грех придется поплатиться набором веса, потому что семечки утрачивают свойство препятствовать ожирению, если их есть слишком много. Калорийность 0,1 кг продукта – целых 578 Ккал.

Что наполняет семечки ядом?

В результате неправильного выращивания или приготовления семена подсолнуха могут стать канцерогенами. Это случается из-за долгого нахождения под прямыми солнечными лучами в очищенном виде и интенсивного обжаривания (особенно опасно обжаривание семечек на производствах с добавлением некачественного топлива).

Если при обработке земли используют нитраты и фосфор – продукция, собранная на таких полях, вредна для почек и опорно-двигательного аппарата. Обычная поваренная соль, которой мы любим «сдабривать» семечки, также не считается полезной добавкой.

Расположение земельных угодий рядом с автомобильными дорогами приводит к попаданию в ядра подсолнуха кадмия – токсичного металла, провоцирующего онкологию, а также патологии почек, костей и мышц.

Когда запрет на семечки оправдан?

Иногда нельзя есть даже самые экологически чистые сырые семечки, извлеченные из недавно сорванной головки растения.

Противопоказания к употреблению семечек подсолнуха:

ожирение;
колит и энтероколит;
гастрит в период обострения;
стойкая гипертония;
профессиональная деятельность, связанная с публичными выступлениями – продукт портит голосовые связки.

Во время употребления ядер «цветка солнца» нужно строго соблюдать гигиену и правила их очистки. Так, удаление скорлупы зубами угрожает кариесом, а щелканье семечек на улице без мытья рук – различными инфекциями, в том числе гепатитом.

Читайте также:

Если вам повезет отправиться на прогулку по плодородным полям подсолнуха, не забывайте, как велика польза семечек для организма человека – воспользуйтесь шансом побаловаться молочными ядрышками. Жареные дары солнечного растения не смогут поделиться с вами таким количеством ценных компонентов. Будьте рассудительны, и подсолнух сделает вас здоровее!

польза и вред, свойства и противопоказания

Одним из любимых лакомств славянских народов являются семечки подсолнечника. Трудно вообразить перед собой человека, который бы ни разу не смотрел любимый сериал или телепередачу, с пакетом жареных семечек. Также ядра зерен используют при выпечке и просто употребляют в пищу. Однако пользу нашему организму приносят только неочищенные, не проходившие никакую термическую обработку зерна.

Семечки: так ли вредно

Самым распространенных мифов о вреде семечек является аппендицит. В народе считается, что «лузганье» зерен подсолнечника непременно приведет к засорению аппендикса. Но стоит обратиться к любому специалисту в области гастроэнтерологии, и он развеет этот миф. Но вред от семечек все же есть. В первую очередь от такого лакомства страдают зубы, и непосредственно зубная эмаль. Шкурки зерен достаточно крепкие, и при воздействии с зубами, эмаль постепенно разрушается. Что в свою очередь влечет за собой оголение нервных окончаний и даже кариес.
Семечки подсолнечника являются одним из первых врагов для тех, кто стремится к похудению. Как известно, из этих зерен делается подсолнечное масло, а калорийность 100 грамм семечек ровняется 525 килокалориям. А это практически треть суточной нормы для здорового человека. Так что, если есть желание привести в порядок свое тело, то съеденный стаканчик жареных семечек придется долго отрабатывать в спортзале. Однако, интересным фактом является то, что множество диет содержат именно семечки. Очень часто малое количество семян надолго притупляет аппетит, тем самым перебивая желания съесть что то более калорийное.
Ко всему прочему стоит учесть то, что семечки проходят термическую обработку, а во время жарки практически все полезные вещества ликвидируются, оставляя лишь вторичный продукт. Именно из-за этого побочным эффектом употребления семечек является изжога и тяжесть в желудке. Зерна могут вызвать резкую активацию оттоков желчи, поэтому тем, у кого проблемы с печенью, их стоит употреблять очень осторожно.
Еще одним негативным фактором употребления семечек есть то, что подсолнечник имеет достаточно длинные корни, поэтому из почвы вбирает в себя не только полезные, но и много вредных токсичных веществ, которыми обрабатывается почва по время вегетации этой культуры.
Также к этому можно добавить то, что при массовом производстве семечек, производитель вряд ли тратит время и ресурсы на их промыв. А именно на скорлупе подсолнечника есть масса вредных веществ, грибковых инфекций и даже яйца вредителей. Поэтому стоит промыть семечки перед употреблением.
Семечки весьма негативно воздействуют на голосовые данные. По мимо постоянной жажды, в горле образуется жирная пленка, при которой говорить, а тем более петь весьма нелегко. Так что врачи настоятельно рекомендуют отказаться от употребления семечек профессиональным певцам, ведущим и преподавателям.

А есть ли польза?

Но сразу пугаться не стоит, есть и другая сторона медали.

Именно в ядрах зерен подсолнуха прячутся пищевые волокна, которые помогают поддерживать нормальную работу желудочно-кишечного тракта. Так как семечки очень богаты жирными кислотами, именно они содействуют понижению уровня холестерина. Также они богаты витамином А, Е, В. Именно эти группы витаминов способствуют нормальной работе сердца, помогают нашей коже выглядеть подтянутой и здоровой , улучшают качество сна и предотвращают перхоть.
Стоит ли говорить о пользе витамина D, который является вспомогательным элементом для усвоения кальция в организме. Также в нежареных ядрах зерен содержаться полезные микроэлементы, такие как фтор, йод и железо. А вот содержание магния в 100 граммах продукта в 6 раз выше, чем в том же количестве хлеба из ржаной муки. Они значительно улучшают работу сердца, чистят сосуды от шлаков, тем самым проводя профилактику атеросклероза и сердечнососудистых заболеваний.
К плюсам семечек стоит отнести ещё тот факт, что они являются отличным антидепрессантом. Именно «лузганье» семечек - отличный способ избавится от тревожных мыслей, стресса, бессонницы. Помимо этого в самих зернах содержится фолиевая кислота, которая помогает избежать нервных заболеваний и перепадов настроения. Также существует мнение, что семечки отлично помогают в борьбе с курением.
За счет полезных микроэлементов – семена подсолнечника активно используют в косметологии, на их основе делаются различные маски, скрабы и питательные лосьоны.

Стоит учитывать, что как и с любым другим продуктом злоупотребление может пагубно сказаться на вашем здоровье, но малая доля семечек, безусловно, является очень полезной в рационе современного человека, питая его организм витаминами и жирными кислотами.

польза и вред, полезные свойства и противопоказания

Любимые многими семечки воспринимаются большинством как популярное лакомство, которое позволяет скоротать время, и при этом никоим образом не воздействует на организм. На самом деле это далеко не так. Питательные и калорийные зернышки, оказывается, небезобидны для фигуры, а при их употреблении следует соблюдать определенные правила, чтобы не навредить организму.

ПоказатьСкрыть

Что содержат семечки

Ядрышки подсолнуха имеют уникальный состав, превосходя по количеству полезных для организма веществ многие продукты. Употребляя их в пищу, можно удовлетворить потребность организма в витаминах: А, С, D, Е и группы В. По содержанию витамина D семечки обгоняют даже печень трески.

Богаты зернышки и минералами. В их составе присутствуют магний, цинк, селен, йод, хром, кальций, фосфор и натрий. Калия в этом продукте больше, чем в банане и апельсине. Зерна содержат большое количество аминокислот, обеспечивающих нормальный жировой обмен. В их составе также присутствуют дубильне вещества, лимонная и винная кислоты.

Калорийность 100 г продукта равна 578 килокалориям. Содержание белка — 20,7 г, жиров — 52,9 г, углеводов — 3,4 грамма.

О пользе

Небольшие семена подсолнечника — настоящий кладезь полезных веществ. Банальное лузганье семечек способно повлиять не только на нашу внешность, но и оказать действие на многие процессы в нашем организме.

Сосуды и сердце. Стеролы, фосфолипиды и жирорастворимые витамины положительно влияют на организм, укрепляют сердечно-сосудистую систему. Калий и магний семян подсолнуха укрепляют стенки сосудов и придают им эластичность. Витамин В1 предотвращает развитие тромбоза и ишемической болезни сердца.

Кожа и волосы. Благодаря кальцию и магнию, зернышки поддерживают эластичность не только сосудов, но и верхних слоёв кожи, делая ее упругой и позволяя сохранить молодость. С преждевременным старением борется и содержащийся в семечках витамин Е.

Кости. Витамин D способствует усвоению кальция, делая кости крепкими. Кстати, кальция в семечках больше, чем в молочных продуктах. Нервная система. Это популярное лакомство — хороший антидепрессант. Фолиевая кислота совместно с витаминами группы В улучшает сон и помогает бороться с плохим настроением и стрессовыми ситуациями.

Важно! Сырые семена подсолнечника содержат большое количество фитостерола. Это вещество способно блокировать всасывание холестерина в кровь.

Для женщин

Витамин D в составе семечек в комплексе с кальцием дарит здоровый и ухоженный вид женским волосам, ногтям и зубам. Витамин Е деактивирует свободные радикалы, помогая сохранить молодость. Селен, содержащийся в зернышках, действуя вместе с этим витамином, усиливает рост и густоту волос, поддерживает необходимый тургор кожи. Проще говоря, подсолнечник помогает сохранить женщинам молодость и красоту.

Для мужчин

В половине граненого стакана семечек содержится суточная норма витамина Е. Это значит, что их употребление способно существенно продлить репродуктивную функцию мужчины и положительно влиять на его сексуальную активность.

Можно ли

Давайте теперь разберемся, разрешено ли употреблять семечки, пребывая в особом состоянии, например, вынашивая ребенка, или при наличии определенных заболеваний.

При беременности

Беременность не является противопоказанием для употребления семян подсолнечника. Присутствующий в них витаминный комплекс способствует улучшению состояния волос и кожи будущей мамы. Вкусные ядрышки способны снять изжогу и тошноту. Но беременным не стоит злоупотреблять этим лакомством по причине его высокой калорийности.

Знаете ли вы? На территории Российской империи подсолнух попал благодаря великому реформатору Петру I, который, удивившись интересному цветку во время пребывания в Голландии, отдал распоряжение отправить семена в Россию.

При ГВ

Однозначного вреда или пользы вкусные зернышки для кормящей мамы не несут. Из их положительного влияния стоит отметить наличие в них витаминов А и D, которые благоприятно влияют на умственное и физическое развитие малыша. Также в них присутствуют крайне необходимые для женщины в послеродовой период железо и кальций. Также эти зерна увеличивают лактацию и повышают жирность молока. Вместе с этим семечки могут вызвать у грудничка аллергию или стать причиной запора.

При похудении

Начиная борьбу с лишним весом, эту вкуснятину из своего рациона следует полностью исключить, поскольку это очень жирное и калорийное лакомство. Но если избавление от лишних килограммов предполагает интенсивные физические нагрузки, семена подсолнечника только помогут с ними справиться, благодаря содержащемуся в них магнию. Только употреблять их стоит в минимальном количестве.

При сахарном диабете

Гликемический индекс семечек составляет всего 35 единиц. Это позволяет отнести их к продуктам с низким гликемическим индексом. Заболевание сахарным диабетом не является противопоказанием для употребления семян подсолнечника. Но поскольку этот продукт высококалорийный и содержит большое количество жиров, то врачи советуют больным диабетом не налегать на него и употреблять в пищу семечки не жареные, а лишь немного подсушенные.

При гастрите

В этом вопросе медики единодушны — семечки при гастрите есть нельзя. Слизистая желудка и так ослаблена, а грубая и твердая пища дополнительно ее раздражает. Кроме этого ядрышки очень жирные, а это усугубляет нарушение слизистой оболочки желудка.

При панкреатите

Даже во время ремиссии страдающим панкреатитом употреблять семена подсолнечника нельзя. Они очень твердые и плохо перевариваются, при этом в них содержится много жиров, что отрицательно влияет на поджелудочную железу, которая и так не вырабатывает нужное для переваривания пищи количество ферментов.

При холецистите

Жареные и жирные зернышки при холецистите категорически запрещены. Жирная пища только усугубит нарушение оттока желчи, что повлечет за собой массу неприятных ощущений и ухудшение общего состояния.

При подагре

Пурины, содержащиеся в семечках, могут способствовать накоплению кристаллов мочевой кислоты, а, значит, провоцировать развитие подагрического артрита. Врачи советуют больным подагрой употреблять семечки в минимальном количестве и в сыром или слегка подсушенном виде только в период ремиссии заболевания.

С какого возраста можно детям

Значительная калорийность семечек и их способность вызывать аллергию заставили педиатров прийти к выводу, что ранее трёх лет вводит этот продукт в детский рацион не стоит. Для трехлетнего малыша суточная доза не должна превышать 30 граммов.

Важно! Очищенные ядра безопасны для зубов, но совершенно бесполезны для организма, поскольку при контакте с воздухом жиры окисляются и теряют свои полезные свойства. Покупать семечки стоит только в кожуре.

Правила потребления

Любимые многими семечки, оказывается, не такой уж безопасный продукт. 80 процентов ядра — это легкоусвояемый организмом жир. Это не значит, что от их употребления стоит полностью отказаться. Чтобы не навредить фигуре, необходимо соблюдать некоторые простые рекомендации.

Сколько можно себе позволить в день

50 граммов очищенных ядер в день полностью покрывают суточную потребность организма в необходимых витаминах и минералах, не оказывая отрицательного влияния на фигуру.

Можно ли на ночь

Высокое содержание жиров означает, что оптимальным временем для употребления этого продукта будет первая половина дня. Съеденные вечером семечки однозначно трансформируются в жировую ткань. Поэтому этот перекус на ночь лучше заменить лёгким салатом или нежирным йогуртом.

Подсолнечник — ценная кормовая культура: из отходов масличного производства получаются жмых и шрот, которые используются в кормлении коров, птицы, кроликов, овец.

Есть ли польза в жареных

Минералы и органические кислоты, содержащиеся в ядрах, тепловая обработка не разрушает. Пищевая ценность семечек при обжаривании падает, а высокая калорийность сохраняется. Кроме этого обжаривание повышает гликемический индекс ядрышек. Это значит, что польза жареных семечек для организма существенно меньше, чем польза просто подсушенных на сковородке, или сырых.

Как быстро и легко очистить от шелухи

Чтобы полакомиться зернышками, не нанося вреда зубной эмали и нежной коже пальцев, существует несколько способов.

Первый способ с использованием блендера. Семечки засыпаются в блендер, который на несколько секунд включается в режиме пульсации. После они пересыпаются в емкость, где их заливают водой. Расколотая в блендере шелуха всплывает на поверхность, а тяжелые ядрышки остаются на дне. Воду сливают, зернышки просушивают, и они готовы к использованию.

Также для любителей семечек, не желающих портить свои зубы и пальцы, изобрели специальные ножницы для лущения. Они имеют разные по размеру зазоры для мелких, средних и больших семян.

Какой вред могут принести

Регулярное употребление семечек отрицательно сказывается на зубной эмали. Постоянное механическое воздействие разрушает ее, вызывает кариес и различные заболевания. Также семечки продаются довольно грязными, даже если это фасованный заводской продукт, поэтому лучшим вариантом будет купить их сырыми, промыть и поджарить самостоятельно. Во время першения в горле или ангины лучше не налегать на семена подсолнечника, ведь они могут усугубить состояние. Кстати, они также не очень благоприятны для голосовых связок, поэтому многие занимающиеся вокалом люди стараются их не употреблять.

Знаете ли вы? Семечки стали единственной едой на протяжении 35 лет для преподобной Феоктисты, которая жила в уединении и молитве на острове Парос.

Кому нельзя

Калорийность стакана семечек равна калорийности порции жирного свиного шашлыка, поэтому людям с избыточным весом они категорически противопоказаны. Употребление семян подсолнуха стоит ограничить людям с серьезными заболеваниями почек, печени, горла и желудочно-кишечного тракта (гастрит, желчекаменная болезнь).

Польза этих вкусных зернышек для организма неоспорима, но отдавать предпочтение следует натуральному продукту, не прошедшему термическую обработку. Это поможет сохранить внешнюю красоту и насытить организм полезными веществами. Главное с семечками — соблюдать меру, хоть с ними это порой и не просто.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

15 раз уже
помогла

Чем полезны семечки подсолнуха 🚩 Здоровье и медицина 🚩 Другое

Следует учесть важный фактор – семечки очень калорийны. Сто грамм продукта содержит почти шестьсот калорий. И, тем не менее, при разумном употреблении семечек они могут оказаться полезными.
В семечках много подсолнечного масла и витаминов группы А, В6 и Е (витамин Е нормализует репродуктивную функцию женского организма). К тому же входящие в состав семечек жирные кислоты полезны при повышенном холестерине (снижают его). Плюс семечки богаты железом, йодом, кальцием – важными элементами. Причем хранить семечки можно любое время, полезные вещества никуда не испарятся.

В состав этих продуктов входят белки, жиры и углеводы. Наличие витаминов положительно влияет на волосы (делает их блестящими), кожу (способствует ее очищению и даже омоложению), ногти. А молотые семечки можно наносить на тело в качестве скраба.

Если есть сто грамм семечек каждый день, можно предотвратить появление сердечнососудистых заболеваний: инфаркт, гипертонию и так далее. Семечки оказывают благоприятное влияние и на печень.

Для тех, кто активно занимается спортом, тоже будут полезны семечки подсолнуха. Свойства их положительно сказываются на состоянии мускулатуры, укрепляя ее. Благодаря семенам подсолнуха можно ускорить процесс восстановления организма, пережившего травму или перелом. Семечки могут даже составить конкуренцию черному хлебу, ведь магний, содержащийся в обоих продуктах, в большем количестве присутствует именно в семечках.

Чтобы прошла изжога, нужно «обратиться за помощью» к семечкам. Семечки подсолнуха полезны при тромбозах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, дыхательных путей, зубных болях. Они не только лечат данные болезни, но и способствуют их профилактике.

Помимо этого семечки оказывают положительное воздействие на нервную систему. Удивительно, но, очищая каждую семечку, человек сбрасывает с себя груз забот, избавляется от депрессии, меньше волнуется. Для тех, кто водит машину (особенно в уставшем состоянии), следует взять на заметку, что семечки не дадут заснуть в дороге.

На вопрос, полезны ли семечки подсолнечника, можно с уверенностью ответить положительно. Однако стоит помнить, что людям с болезнями желудка (гастрит, язва) семечки есть нежелательно. Из-за большого содержания калорий семечки не рекомендуется употреблять людям, стремящимся похудеть.